くらしのこと市


参加作家紹介  anchor(静岡) instagram
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1.自己紹介をどうぞ。
静岡市清水区で、小さな洋菓子屋を営んでおります。
毎日がんばっている大人のみなさんの日常に、少し特別なお菓子で、幸せなひとときを過ごしていただけたら、と思っています。
店舗では、ケーキなどの生菓子や、季節の木の実や果物を焼き込んだタルトにスコーン、焼き菓子を販売しています。
ケーキの華やかさについ目がいくことが多いと思いますが、味わい深いサクサクのタルトや、新鮮さにこだわって毎日焼いている焼き菓子の美味しさを、是非たのしんでいただけたら、と思います。

2.出展に際して。
イベント限定で販売している「バターサンドクッキー」は、前回の春の手創り市出展の際に、通常販売している焼き菓子から一歩踏み出したものとして、洋菓子屋として、何が提案できるだろうと考え、作ったものです。
サブレ生地に、バタークリームと素材をサンドしたシンプルなものではありますが、フランス伝統のケーキをイメージして、構成や絞り方にも、こだわって作っています。
ぜひ一度、お試しいただけたらと思います。

3.10年後、なにをしていますか?
緑に囲まれた一軒家で、週末だけのカフェを開きたいです。
自分の好きなテーブルや椅子、家具、グリーンに囲まれた空間。
そこで、それまでに集めた、統一感のないお皿を使って、それぞれのテーブルに違うお皿で、アシェットデセール(皿盛りデザート)を提供できていたらいいな、と思います。
(もちろん、飲食の仕事はなかなか厳しいので、実際は、10年後も、変わらず、お菓子を作っていたいです!)